DIRETORIA DE ENSINO – REGIÃO PIRACICABA
REDE
SOLICITADO: CAF/Nutrição
AUTORIZADO: Dirigente
TRANSMITIDO: Eva Vilma
REDE: 0105/2017
DATA: 14/03/2017
ASSUNTO: Orientações referente a limpeza da cozinha e do refeitório das escolas
Senhores (as) Diretores (as),
Devido a problemas encontrados em algumas escolas, segue abaixo algumas orientações referente a limpeza da cozinha e refeitório, assim como as responsabilidades da empresa terceirizada da merenda (Nutriplus em Piracicaba) ou prefeitura nos demais municípios e empresas terceirizadas da Limpeza ou ASE.
- Higienização dos refeitórios ou pátio com mesas destinadas a alimentação escolar (merenda) – Responsabilidade da empresa da terceirizada da limpeza ou ASE
- Higienização da cozinha em geral – Responsabilidade da empresa Nutriplus (em Piracicaba) ou prefeituras nos demais municípios.
- Higienização das janelas da cozinha: A janela na parte interna é de responsabilidades das merendeiras, sendo a parte externa dos serviços de limpeza da escola.
- Higienização das luminárias da cozinha – Responsabilidade da empresa Nutriplus (em Piracicaba) ou prefeituras nos demais municípios.
- Recolha do lixo da cozinha – As merendeiras devem deixar os lixos acondicionados corretamente fora da cozinha (lixeiras no pátio ou outro local da escola) e a recolha até o descarte final deve ser feito pelos serviços da limpeza.
Vale destacar que a higienização das luminárias e janelas na parte externa devem ser realizadas a cada 3 meses.
Atenciosamente,
Aline Teixeira Lima
Nutricionista
Kelly C. Corrente
Diretora Técnica II – CAF
De acordo
Henaís M. A. N. de Oliveira
Dirigente Regional de Ensino